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FAQ
Vous êtes responsable de territoire
Comment puis-je valoriser mon gibier ?
Votre gibier est traditionnellement destiné à l’autoconsommation (vous-même, votre famille ou les participants à la journée de chasse). Vous pouvez également choisir de le céder à des particuliers via la plateforme Gibier pour Tous, sous réserve de respecter certaines conditions.
Quelles sont les conditions pour céder mon gibier ?
Le gibier doit être entier, avec la peau et éviscéré. Vous avez également une obligation d’information concernant les risques liés à la trichinellose. Une attestation de cession matérialise votre échange. Vous la trouverez dans l’onglet « Documents ». La fiche d’examen initial est recommandée, tout comme le test trichine.
Après m’être inscrit, que dois-je faire pour céder mon gibier ?
Visionnez cette vidéo tuto : https://youtu.be/e4pzsHKUiew?si=SOAU8OT3Jp6AZBHp. Ou rendez-vous sur la page : https://www.gibierpourtous.fr/responsable-de-territoire/
À quoi sert l’attestation de cession et où puis-je la trouver ?
L’attestation de cession formalise la transaction de gibier entre le chasseur et le particulier. La cession directe de gibier engage les responsabilités du « Chasseur, premier détenteur du gibier » et du « Particulier consommateur final ». La remise de cette attestation signée assure le respect des engagements de chacun.
Vous pouvez télécharger l’attestation depuis l’espace “Mon espace responsable de territoire.” Elle se trouve en haut à droite, sous l’onglet “Document”.
Nous vous conseillons de pré remplir votre attestation et d’en imprimer quelques exemplaires d’avances.
L'analyse trichine est-il obligatoire ?
Vous avez l’obligation d’informer les particuliers des risques associés à cette maladie. Cependant l’analyse trichine n’est pas obligatoire. L’attestation de cession vous assure d’avoir correctement rempli ce devoir.
La fiche d’examen est-elle obligatoire ?
La fiche d’examen est recommandée mais non obligatoire lors d’une cession de gibier auprès de particuliers pour son usage strictement personnel et familiale.
En revanche la fiche d’examen est obligatoire pour une cession auprès des professionnels.
Pourquoi les particuliers ne m’appellent-ils pas ?
La plateforme a été créée avec la volonté de préserver votre identité. Seul le chasseur a la capacité de contacter les particuliers pour leur proposer son gibier. Cette mesure vise à protéger la confidentialité des informations et à garantir un processus sécurisé pour toutes les parties impliquées. Les particuliers n’auront donc jamais vos coordonnées sans que vous les ayez contactés.
Pourquoi informer les cessions de gibier
Pour que Gibier pour Tous fonctionne efficacement, il est essentiel que vous déclariez vos cessions dès le jour J. Cette déclaration permet de mettre à jour les souhaits des particuliers et d’éviter des situations où vous seriez amené à contacter des personnes déjà servies. Sans cette mise à jour, cela crée un déséquilibre :
• perte de temps à contacter des particuliers déjà servis ;
• frustration pour les autres territoires ainsi que pour les particuliers en attente.
Nous comptons sur votre implication pour que toute la communauté Gibier pour Tous bénéficie d’une expérience positive.
Je souhaite avoir Gibier pour Tous dans mon département, comment faire ?
Gibier pour Tous est une plateforme mise à disposition par les fédérations départementales des chasseurs. Pour intégrer cette initiative dans votre département, nous vous encourageons à exprimer votre intérêt directement auprès de votre fédération.
N’hésitez pas à leur faire part de votre souhait d’utiliser la plateforme pour céder votre gibier. Si votre fédération montre un intérêt à notre initiative, nous serions heureux de les rencontrer. Votre engagement et votre motivation sont essentiels pour que de nouveaux départements rejoignent l’aventure !
Comment faire en cas de comportement suspect d'un contact ?
En cas de comportement inhabituel d’un contact, veuillez signaler la situation à votre référent fédéral (informations disponibles sur la page d’accueil). Évitez tout échange d’informations personnelles sensibles.
Solution gratuite mais qui finance ?
Gibier pour Tous est financé grâce à l’engagement de votre FDC. Elle investit pour répondre aux besoins de ses adhérents et valoriser le gibier sauvage dans une démarche éthique et locale.
Par son engagement, votre FDC démontre sa volonté de soutenir ses chasseurs tout en renforçant l’image positive des chasseurs au travers de leurs actions solidaires dans les territoires ruraux.
Que se passe t-il si je ne respecte pas les règles de Gibier pour Tous ?
La réglementation en matière de cession de gibier est stricte. Nous mettons en place un outil qui répond parfaitement au cadre réglementaire. C’est une vraie opportunité pour le monde de la chasse de partager son gibier dans un cadre réglementé, sécurisé et simplifié. Cependant, le respect des règles est essentiel.
En cas de non-respect des Conditions Générales d’Utilisation, des mesures strictes peuvent-être prises incluant la suspension immédiate de votre compte.
Avec Gibier pour Tous vous êtes acteur d’une démarche locale, responsable et valorisante. Ensemble, faisons de cette opportunité un succès collectif !
Vous êtes un particulier
Comment obtenir du gibier auprès des chasseurs ?
Les chasseurs sont généreux et sont heureux de partager leur passion avec vous. Au travers de Gibier pour Tous, ils vous offrent l’opportunité d’acquérir du gibier sauvage et naturel dans des conditions tarifaires avantageuses.
Tout le monde peut obtenir du gibier via Gibier pour Tous, exclusivement dans le cadre d’une consommation personnelle et familiale. Cette cession repose sur des échanges respectueux et courtois avec les chasseurs. Nous vous invitons donc à conserver cette politesse dans vos échanges. Les professionnels et les repas collectifs ne peuvent pas obtenir du gibier via Gibier pour Tous.
À quoi sert l’attestation de cession, et où puis-je la trouver ?
L’attestation de cession formalise la transaction de gibier entre le chasseur et le particulier. La cession directe de gibier engage les responsabilités du « Chasseur, premier détenteur du gibier » et du « Particulier consommateur final ». La remise de cette attestation signée assure le respect des engagements de chacun.
En tant que bénéficiaire, vous n’avez pas directement accès à cette attestation, c’est le chasseur qui doit vous la fournir.
Après m’être inscrit, que dois-je faire pour trouver du gibier ?
Assurez-vous d’avoir bien renseigné toutes les informations sur vos préférences de recherche :
1. La distance que vous êtes prêt à parcourir
2. le type et le nombre d’animaux souhaités.
Dès qu’une chasse correspondant à vos critères est créée, vous recevez une proposition par email.
Répondez OUI ou NON en un clic.
Assurez-vous d’avoir bien renseigné toutes les informations sur vos préférences de recherche :
1. La distance que vous êtes prêt à parcourir
2. Le type d’animaux souhaités.
Dès qu’une chasse correspondant à vos critères est créée, vous recevez une proposition par email.
Répondez OUI ou NON en un clic.
La réactivité devient un véritable atout : plus vous répondez rapidement, plus vous êtes priorisé lors des prochaines propositions. Chacun peut également mettre à jour ses souhaits à tout moment afin de recevoir des offres parfaitement adaptées à ses attentes.
Que dois-je préparer avant de récupérer mon gibier ?
Avant de récupérer votre gibier, il est important de prendre certaines précautions pour assurer un transport en toute sécurité. Le gibier est cédé entier, sous peau et éviscéré, donc pour un transport optimal, voici quelques conseils :
- Véhicule adapté : Certains animaux sont vraiment imposants (gros sangliers ou cerfs mâles adultes), assurez-vous d’utiliser un véhicule adapté pour accueillir le gibier.
- Protection du coffre : Protégez votre coffre afin d’éviter que l’animal n’endommage votre véhicule. Utilisez des bâches ou des couvertures qui peuvent être tachées et nettoyées facilement.
- Matériel de transport : Prévoyez du matériel pour transporter le gibier. Évitez les sacs poubelles, car certains peuvent contenir des produits toxiques susceptibles de contaminer l’animal. Optez plutôt pour des bacs ou des contenants spécifiques pour le transport d’animaux.
En suivant ces recommandations, vous vous assurerez que la récupération de votre gibier se déroule dans les meilleures conditions possibles.
- Véhicule adapté : Certains animaux sont vraiment imposants, assurez-vous d’utiliser un véhicule adapté pour accueillir le gibier sans encombre
- Protection du coffre : Protégez votre coffre afin d’éviter que l’animal n’endommage votre véhicule. Utilisez des bâches ou des couvertures qui peuvent être téchées ou nettoyées facilement.
- Matériel de transport : Prévoyez du matériel pour transporter le gibier. Évitez les sacs poubelles, car certains peuvent contenir des produits toxiques susceptibles de contaminer l’animal. Optez plutôt pour des bacs ou des contenants spécifiques pour le transport d’animaux.
En suivant ces recommandations, vous vous assurerez que la récupération de votre gibier se déroule dans les meilleures conditions possibles.
Que se passe t-il si je ne respecte pas les règles de Gibier pour Tous ?
Dans une époque où le prix de l’alimentation a fortement augmenté, Gibier pour Tous est une fabuleuse opportunité. Pour les locavores que vous êtes de découvrir une viande saine, locale et à prix solidaire. Le gibier vous est toujours cédé entier, sous peau et éviscéré et ne doit-être consommé que pour votre usage personnel et familiale. En cas de non-respect de nos conditions nous sommes en mesures de bannir un utilisateur.
- Premier contact avec le chasseur
Seuls les chasseurs peuvent contacter les particuliers. C’est eux qui prennent l’initiative de vous appeler lorsque vous êtes sur leur liste d’attente et que le gibier qu’ils ont à céder correspond à votre recherche
Attention : si vous indiquez être disponible sur la plateforme mais que vous ne répondez pas ou ne donnez pas suite aux appels des chasseurs, ces derniers pourraient cesser de vous contacter et vous faire manquer de belles occasions d’obtenir du gibier.
Qu’est-ce qu’une carcasse de gibier ?
Une carcasse de gibier, c’est simplement l’animal entier après la chasse, mais sans les organes internes. C’est la forme de base dans laquelle le gibier est souvent cédé pour être préparé à la maison. Cela peut sembler technique, mais c’est simplement un point de départ pour découper et transformer le gibier selon vos préférences.
Que signifie “éviscération” ?
L’éviscération, c’est le fait de retirer les organes internes du gibier (comme les intestins, etc.) pour qu’il soit prêt à être découpé ou consommé. Dans Gibier pour Tous, le gibier est déjà éviscéré pour vous, ce qui vous simplifie la préparation à la maison. Pas besoin d’être un expert : c’est une étape déjà prise en charge pour garantir la qualité de la viande !
Que faire de la peau de mon gibier ?
La peau de votre gibier peut être jetée dans le sac noir à ordures ménagères.
Autre
Qu'est-ce que la trichine ou trichinellose ?
La trichine est un parasite très petit (0,8 à 1 mm) dont les larves s’enkystent dans les muscles du sanglier.
La trichine peut se transmettre à l’homme par la consommation de viande de sanglier contaminée insuffisamment cuite.
La congélation ne garantit pas l’inactivation de la trichine : il existe des espèces de trichines, présentes en France, qui résistent à la congélation.
La salaison et la fumaison n’inactivent pas la trichine.
Pour les barbecues, les cuissons saignantes, les carpaccios et les charcuteries crues, il est recommandé de faire analyser la viande de sanglier au préalable.
Afin de se prémunir, une seule règle : FAIRE CUIRE SA VIANDE À CŒUR
(74 °C pendant 5 minutes minimum)
La daube et le civet seront par exemple d’excellentes solutions.