L'Académie gibier pour tous
Du gibier à l’assiette, apprenez les bons gestes
Vous avez récupéré un chevreuil ou un sanglier via Gibier pour Tous ? En atelier, un professionnel vous montre comment le découper, le conserver et en tirer le meilleur.
Pourquoi l'Académie ?
Pour qui ?
J’ai récupéré mon gibier. Et maintenant ? Découpe, conservation, cuisson : c’est souvent là que tout se joue. L’Académie existe pour que plus personne ne reste démuni devant sa pièce de gibier.
- Découper et dépecer Reconnaître les morceaux et les séparer proprement, sans rien gâcher.
- Cuisiner : Savoir quel morceau choisir pour quelle recette, du rôti au civet.
Ouvert à tous, sans prérequis
Particuliers
et gourmands
Vous récupérez du gibier et souhaitez le préparer vous-même ? Découvrez les morceaux et apprenez les bons gestes, pas à pas.
Chasseurs
Perfectionnez votre découpe et valorisez chaque morceau. Un atelier pratique pour gagner en précision et en autonomie.
Fédérations
des chasseurs
Organisez un atelier de l’Académie dans votre département. Une formule clé en main pour transmettre les savoir-faire du gibier.
Inscriptions
Un atelier s’ouvre dans votre département ? Vous êtes parmi les premiers prévenus.
